ANTIPASTI

MINI BURGER DI MANZO

Misticanza, pomodori km 0, olio EVO,
sale maldon, maionese rosa

____________________________________________920 LE

TACOS DI POLLO

Cipolla rossa, peperone km 0, salsa homemade,
pomodoro, avocado, anacardi tostati, lime

____________________________________________770 LE

NACHOS SUPREME

Tortillas di mais, formaggio fuso, fagioli alla messicana,
panna acida, salsa sweet chili, pimenton

____________________________________________690 LE

NUVOLE DI DRAGO

Chips di gamberi, paprika affumicata, zest di lime
____________________________________________440 LE

CEVICHE PERUVIANA 

Tonno rosso del mediterraneo, salmone, branzino,
olio agli agrumi, cipolla rossa dolce,
leche de tigre al latte di cocco, olio al coriandolo,
siracha, crackers di tapioka

____________________________________________1075 LE

SALMON ROLL

Salmone affumicato, feta, estratto di basilico km 0,
granella di pistacchio

____________________________________________1075 LE

POLPO ALLA MEDITERRANEA 

Polpo, patate, battuta di capperi, terra di olive,
olio EVO, germogli, lime

____________________________________________910 LE

MILLEFOGLIE DI VITELLO

Girello di vitello cotto a basse temperature,
zucchine km 0 grigliate, capperi, maionese al tonno,
polvere di olive, prezzemolo disidratato

____________________________________________960 LE

BRESAOLA 

Bresaola punta d’anca, funghi,
gel di funghi Porcini, scaglie di grana

____________________________________________800 LE

BRESAOLA DELUXE 

Bresaola punta d’anca, mozzarella di bufala,
scaglie di tartufo

____________________________________________1040 LE


SCONTO MEMBRI COUNTRY CLUB
E D CLUB 15%

SERVIZIO IN SPIAGGIA 10%

__________

 

CROSTONI

CROSTONE DI MANZO THE BEACH

Tartare di manzo, olio, sale, pepe, capperi,
acciughe, moutarde ancienne

____________________________________________1250 LE

CROSTONE DEL CAVATORE

Lardo di colonnata, pomodoro rosso km 0,
olio, pepe, basilico

____________________________________________1025 LE

CROSTONE DEL CANTABRICO

Alici sott’olio, burro, scorza di limone

____________________________________________1025 LE


SCONTO MEMBRI COUNTRY CLUB
E D CLUB 15%

SERVIZIO IN SPIAGGIA 10%

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TARTARE

TARTARE DI MANZO DELUXE

Olio, sale, pepe, tuorlo d’uovo, miele nero,
moutarde ancienne, lamelle e olio di tartufo

____________________________________________1250 LE

TARTARE DI TONNO ROSSO DEL MEDITERRANEO

Olio agli agrumi, menta, salsa al sesamo,
anacardi tostati, salsa ponzu alla siracha

____________________________________________1030 LE

TARTARE DI SALMONE

Olio agli agrumi, avocado, datteri,
panure croccante, salsa teriyaki

____________________________________________1100 LE

TRIS DI TARTARE

Tartare di tonno, Tartare di salmone,
Tartare di branzino con olio agli agrumi,
riso venere nero, citronette, granella di pistacchio

____________________________________________1200 LE

SCONTO MEMBRI COUNTRY CLUB
E D CLUB 15%

SERVIZIO IN SPIAGGIA 10%

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